たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

卵がふわとろ!あったか中華卵スープ!

レシピ 2018.11.06

 

 

 

ブログをご覧の皆様こんにちは!

本日のブログを担当させて頂きます岩倉と申します!

 

もうすっかり山形も寒くなってきました。

先月末青森でも初雪を観測し、山形は雪がいつになるのか気になる毎日です。

寒い日はこたつで温まりながら何か温かいスープでも飲みたいものです。

 

という事で、今回は冬でも温まれるスープをご紹介したいと思います。

作り方も簡単で手間もかかりませんのでぜひお試しください!

 

◇卵がふわとろ!中華卵スープ!◇

 

□材料(4人分)□

・水……………………………………1000cc

・顆粒鶏がらスープの素……………小さじ5~6杯

・醤油…………………………………小さじ1杯

・塩、こしょう………………………少々

・紅花たまご…………………………1~2個(お好みの数)

●水溶き片栗粉●

・片栗粉………………………………大さじ2杯

・水……………………………………大さじ2杯

 

 

○作り方○

①片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておきます。

 

②鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、塩こしょうを入れて火をかけます。

 

③鍋が沸騰したらお玉などでかき混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけていきます。

 

④小さめのボウルに紅花たまごを割り、かき混ぜます。

 

⑤中火にかけた鍋の中をお箸でかき回しながらかき混ぜた卵を少しずつ鍋に入れていきます。

 

⑥卵を全部入れ終わった後も10回くらいかき混ぜ火を止め、完成です!

 

 

~~完成~~

 良いたまごスープ

 

味が薄く感じられるときは鶏がらスープの素を足して味を調整して下さい!

今回の具材は卵だけでしたが、他にもくわえられる具材はたくさんありますので自分に合

った具材を探してみましょう!

青ネギを小口切りにして上に沿えるだけでも彩りも出てまた違う雰囲気が出ると思います!

あったかスープを飲んで寒い冬も元気に乗り越えましょう!

 

今回のレシピはいかがだったでしょうか!

材料も少なく10分くらいでできますので是非お試しください!

 

また次回お会いしましょう!

 

 

岩倉

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