新着ニュース
にわとりの若返り飼育法
ブログをご覧の皆さん、こんにちは！！総務部の田谷です。 今回は、新鮮な紅花たまごを毎日お届けするために行っている、にわとりの飼育方法についてご紹介したいと思います。 以前、自社農場「山田ガーデンファーム」のケージ飼いによる飼育方法についてお...
お菓子作りでも大切なたまご・卵白の性質について
ブログをご覧いただいている皆様、こんにちは。今日は総務部・矢萩がたまごの卵白についてお話させていただきます！ 飲食店などの業務店から皆様の各家庭でもお菓子を食べたり作ったりする機会が多いと思います！その際、どんなレシピにもたま...
たまごを買った後に気をつけるポイント！
いつもブログをご覧頂いている皆さま、こんにちは！初めてご覧頂いている皆さま、初めまして！総務部所属の米野と申します。 今回は、ご家庭でたまごを取り扱う際に注意して頂きたいポイントを3つご紹介させて頂きます。 ポイント①：購入後の保存品質の良...
温泉たまごと半熟たまごのちがいとは？！
皆様こんにちは！今回は温泉たまごと半熟たまごの違いをご紹介したいと思います。何気なく食べている2種類ですが、ちゃんとした違いがあるのです！ 以前の記事でご紹介しておりますが、たまごの黄身と白身では固まる温度が違うのです。熱を加えることで固...
地元山形に密着した商品を取り扱っております。
ブログをご覧の皆さん、こんにちは！！総務部の田谷です。 今回は、山形にお住まいのお客様にはお馴染みとなっているのではないでしょうか？地元「山形」に密着した商品「モンテディオサポートたまご」と「生で食べたい 食べてご卵。」についてご紹介したい...
たまごをとろっとさせるには加熱温度が関わってくるのです！
ブログをご覧の皆様、こんにちは。今回のブログは総務部 矢萩がお届けさせていただきます！ これまでも何度かご紹介させて頂きましたが、栄養価が豊富で物価の優等生と呼ばれるたまごは、様々な料理で毎日のように活躍しています。 皆さまの...
白玉と赤玉、どちらが栄養豊富？
ブログをご覧頂いている皆さま、こんにちは！総務部所属の米野と申します。 たまごには、白い殻を持った白玉、茶色い殻を持った赤玉があります。なぜ赤玉と白玉があるのか、栄養価の違いなどよくあるご質問に今回お答えします！！ 1、たまごの殻の色の違い...
日本がたまご消費量世界第3位の理由とは？
ブログをご覧いただいている皆様、こんにちは。今回は総務部 矢萩がお届けします！ 昔から日本人は栄養のバランスが良いことから、卵料理を大切にしてきました。皆様の家庭の食卓から外食業界の飲食店、スーパーなどの量販店で販売されているお惣菜など、...
最近話題の“冷凍たまご”の原理を紹介させていただきます！
ブログをご覧いただいている皆様、こんにちは。(株)山田鶏卵 総務部の矢萩と申します。 私たちの生活に欠かせない食材のひとつである“たまご”。大型スーパーなどの量販店から小さい商店、コンビニでも販売され、沢山の人が利用する飲食店...
こだわりの生産管理たまご商品紹介新着ニュース 2015.09.05
温泉たまごへのこだわり
ブログをご覧頂いている皆様、こんにちは！総務部所属の米野と申します。 弊社は生たまごの出荷の他に、温泉たまごの製造も行っており、今回は温泉たまごの製造工程についてご紹介させて頂きます！！温泉たまごの製造工程は、大きく下記の5つの工程に分けて...
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2016.07.19
ハンバーグに卵は必要？？
ブログをご覧になっている皆様、こんにちは...
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卵の殻が大活躍！カリカリ梅の作り方
ブログをご覧の皆さま、こんにちは！今回は...
2017.11.13
あなたは何派？目玉焼きの焼き方6種!
いつもブログをご...
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